Шидска кобасицијада

Шидска кобасицијада једна је од најзначајнијих и најпрепознатљивијих гастрономско-туристичких манифестација сремског краја, посвећена очувању традиционалне вештине прављења аутентичне сремске кобасице, старих месарских заната и духа сремског заједничарења.

Историјат и традиција дужа од две и по деценије

Удружење „Шидска кобасицијада” основано је 1997. године. Оно што је започело пре више од 27 година као скромно локално окупљање љубитеља сремског специјалитета, месара и тамбурашке музике, израсло је у значајну манифестацију међународног карактера која данас окупља такмичаре, излагаче и посетиоце из више земаља Европе (Србија, Хрватска, Словенија, Босна и Херцеговина, Мађарска, Словачка и Румунија).

Програм манифестације обухвата:

• Такмичење у прављењу најбоље свеже кобасице: Одмеравање снага међународних и домаћих екипа у припреми, зачињавању и пуњењу кобасица по традиционалној рецептури;
• Такмичење у брзој обради меса: Професионални приказ вештине и брзине квалификованих месара у транжирању и припреми меса за даљу прераду;
• Оцењивање суве сремске кобасице: Стручно жирирање узорака сувих кобасица од стране технолога и гастронома, уз проглашење најбољих произвођача;
• Продајно-изложбени сајам: Излагање сувомеснатих специјалитета, домаћих вина, сирева, ракије и производа домаће радиности;
• Богат културно-уметнички програм: Наступи фолклорних ансамбала, тамбурашких оркестара и свечана заједничка вечера са проглашењем победника.

Галерија фотографија